Bêche-de-mer , số nhiều bêche-de-mer hoặc bêches-de-mer, còn được gọi là trepang , luộc, sấy khô và hun khói thịt của hải sâm (phylum Echinodermata) được sử dụng để làm súp. Hầu hết bêche-de-mer đến từ Tây Nam Thái Bình Dương, nơi các loài động vật (bất kỳ loài nào trong số hàng chục loài thuộc các chi Holothuria, Stichopus và Thelonota ) được lấy trên các rạn san hô. Bêche-de-mer được tiêu thụ chủ yếu ở Trung Quốc.
Bêche-de-mer , hay beach-la-Mar , là một thuật ngữ tiếng Anh pidgin được sử dụng ở New Guinea và các đảo lân cận, nơi buôn bán trepang từ lâu đã trở nên quan trọng. Thuật ngữ Bêche-de-Mer cũng được dùng để chỉ ngôn ngữ tiếng Anh pidgin được sử dụng ở những vùng này.
Bài báo này đã được sửa đổi và cập nhật gần đây nhất bởi Jeff Wallenfeldt, Quản lý, Địa lý và Lịch sử.
