Crumpet , món ăn truyền thống của Anh, là một loại bánh nướng, được biết đến với bề mặt sần sùi . Những chiếc bánh xốp được nướng theo kiểu truyền thống và phết bơ.
Crumpets có nguồn gốc từ thế kỷ 17 là loại bánh kếp mỏng làm từ bột mì, sữa và trứng. Tuy nhiên, phiên bản ngày nay có thể được phát triển vào thời đại Victoria, khi các thợ làm bánh thêm men và sau đó là bột nở vào công thức. Theo truyền thống, hỗn hợp này được đổ lên vỉ nướng hoặc khay nướng có gắn các vòng xoắn đặc biệt và sau đó chỉ nướng ở một mặt, để lại phần trên cùng ẩm, xốp như chưa nấu đầy những ngóc ngách đặc biệt của nó. (Mặt khác, bánh nướng xốp kiểu Anh do người Mỹ phát minh ra cứng hơn và giống bánh mì hơn, được nấu chín cả hai mặt và tách ra trước khi nướng.) Trước khi được phục vụ, bánh nướng xốp được nướng, phết bơ một cách hào phóng và thường được rắc một chút muối. Chúng có thể được phủ lên trên một quả trứng luộc hoặc một lát thịt xông khói hoặc bôi mật ong, mứt hoặc xi-rô.
