Tokay , hay còn gọi là Tokaji , nổi tiếng, thường là rượu trắng ngọt của Hungary, được làm từ giống nho Furmint của Hungary. Loại rượu này có nguồn gốc từ quận Tokaj ở đông bắc Hungary. Mặc dù một số Tokay khô, nhưng phiên bản tốt nhất, Tokaji Aszu, được làm từ nho chín muộn bị ảnh hưởng bởi Botrytis cinerea, một loại nấm mốc tập trung đường và hương vị nho thành vị ngọt như mật ong.
Vị ngọt của Tokay theo truyền thống được đo bằng số lượng puttony, hoặc giỏ, nho ngọt sử dụng. Một rượu vang ba puttonyos có vị ngọt nhẹ; năm puttonyos biểu thị mức độ ngọt cao nhất. Tokay Eszencia huyền thoại , một loại tinh chất ngọt đậm đặc của độ cồn thấp nổi tiếng với các đặc tính phục hồi thần kỳ của nó, hầu như không ai có được ngày nay.
Tên tokay cũng được áp dụng chung cho một số loại rượu ngọt có chất lượng không giống như Tokay của Hungary.
