Cho ăn

Thức ăn chăn nuôi hay còn gọi là thức ăn chăn nuôi , thức ăn được nuôi trồng hoặc phát triển cho gia súc, gia cầm. Thức ăn chăn nuôi hiện đại được sản xuất bằng cách lựa chọn và phối trộn cẩn thận các thành phần để cung cấp khẩu phần dinh dưỡng cao vừa duy trì sức khỏe của vật nuôi vừa tăng chất lượng của các sản phẩm cuối cùng như thịt, sữa hoặc trứng. Những cải tiến liên tục trong chế độ ăn của động vật là kết quả của quá trình nghiên cứu, thử nghiệm và phân tích hóa học của các nhà khoa học nông nghiệp.

Silo và máng ăn

Động vật nói chung yêu cầu các chất dinh dưỡng giống như con người. Một số thức ăn chăn nuôi, chẳng hạn như cỏ đồng cỏ, cỏ khô và cây ủ chua, và một số loại hạt ngũ cốc, được trồng đặc biệt cho động vật. Các loại thức ăn chăn nuôi khác, chẳng hạn như bã củ cải đường, ngũ cốc nấu bia và cám dứa, là những phụ phẩm còn lại sau khi một loại cây lương thực được chế biến cho con người sử dụng. Các loại cây lương thực dư thừa, chẳng hạn như lúa mì, ngũ cốc khác, trái cây, rau và củ, cũng có thể được cho động vật ăn.

Lịch sử không ghi lại lần đầu tiên cho động vật ăn thức ăn thô khô hoặc thức ăn dự trữ khác. Hầu hết các ghi chép ban đầu đề cập đến các dân tộc du mục, những người cùng với đàn gia súc của họ đã đi theo nguồn cung cấp thức ăn tự nhiên. Khi động vật được thuần hóa và sử dụng cho công việc sản xuất cây trồng, chắc chắn một số phần còn lại được cho chúng ăn.

Nỗ lực khoa học đầu tiên để đánh giá thức ăn cho động vật trên cơ sở so sánh có lẽ được thực hiện vào năm 1809 bởi nhà nông nghiệp người Đức Albrecht von Thaer, người đã phát triển “giá trị cỏ khô” như là thước đo giá trị dinh dưỡng của thức ăn. Bảng giá trị của thức ăn và yêu cầu của vật nuôi ở Đức đã được tuân theo và sau đó được sử dụng ở các nước khác.

Bảo quản thức ăn thô xanh như lá củ cải đường và cây ngô (ngô) bằng cách đóng gói chúng trong các hố trên đất từ ​​lâu đã được thực hiện ở Bắc Âu. Ý tưởng làm thức ăn ủ chua như một phương tiện bảo quản và sử dụng nhiều hơn cây ngô đã dần dần được phát triển ở châu Âu và được đưa từ Pháp sang Mỹ vào những năm 1870. Khi cây ngô khô trưởng thành làm thức ăn cho gia súc vào mùa đông, phần lớn thân thô bị lãng phí, nhưng khi nó được băm nhỏ và ủ chua (ủ chua) thì mọi thứ đều được ăn. Trong suốt thế kỷ 20, các hầm chứa bằng bê tông để chứa thức ăn ủ chua đã trở thành cảnh tượng phổ biến ở nhiều vùng nông thôn trên toàn thế giới.

Chất dinh dưỡng cơ bản và phụ gia

Các chất dinh dưỡng cơ bản mà động vật cần để duy trì, tăng trưởng, sinh sản và sức khỏe tốt bao gồm carbohydrate, protein, chất béo, khoáng chất, vitamin và nước. Năng lượng cần thiết cho sự phát triển và hoạt động có nguồn gốc chủ yếu từ carbohydrate và chất béo. Protein cũng sẽ cung cấp năng lượng, đặc biệt nếu lượng carbohydrate và chất béo ăn vào không đủ hoặc nếu lượng protein vượt quá nhu cầu của cơ thể.

Động vật cần một nguồn năng lượng để duy trì các quá trình sống trong cơ thể và cho hoạt động cơ bắp. Khi năng lượng tiêu thụ của động vật vượt quá yêu cầu của nó, lượng dư thừa được lưu trữ dưới dạng mỡ cơ thể, sau này có thể được sử dụng làm nguồn năng lượng nếu lượng thức ăn ít hơn.

Protein

Đối với động vật chưa trưởng thành, protein cũng cần thiết cho sự phát triển của cơ và các bộ phận khác của cơ thể. Vì sữa, trứng và lông cừu chứa nhiều protein nên cần phải có một lượng bổ sung trong thức ăn của động vật sản xuất ra những chất này. Tất cả các loài động vật đều cần một lượng nhỏ protein để duy trì - tức là việc sửa chữa cơ bắp, cơ quan nội tạng và các mô cơ thể khác hàng ngày.

Protein bao gồm hơn 20 loại axit amin khác nhau, được giải phóng trong quá trình tiêu hóa. Động vật có dạ dày đơn (dạ dày đơn), bao gồm người, khỉ, lợn, gia cầm, thỏ và chồn, yêu cầu một lượng chính xác 10 axit amin thiết yếu sau: arginine, histidine, isoleucine, leucine, lysine, methionine, phenylalanine, threonine, tryptophan và valine. Ngoài những thứ này, gia cầm cần glycine và axit glutamic để tăng trưởng. Cystine có thể thay thế một nửa nhu cầu methionine, và tyrosine có thể thay thế một nửa nhu cầu phenyalanine. Protein chất lượng cao, chẳng hạn như được cung cấp bởi trứng, sữa, bột cá, phụ phẩm từ thịt và bột đậu nành, chứa hàm lượng cao các axit amin thiết yếu ở mức cân bằng thích hợp để chúng được sử dụng đầy đủ. Protein chất lượng kém,chẳng hạn như trong hầu hết các loại ngũ cốc, bao gồm ngô, lúa mạch và lúa miến, chứa quá ít một hoặc nhiều axit amin thiết yếu. Thức ăn có protein chất lượng kém rất hữu ích khi được trộn với thức ăn khác để khôi phục sự cân bằng trong các axit amin thiết yếu.

Thành phần axit amin của nguồn protein có tầm quan trọng thứ yếu đối với động vật nhai lại, chẳng hạn như gia súc, cừu, dê và các động vật khác có bốn dạ dày, vì vi khuẩn hỗ trợ tiêu hóa thức ăn trong dạ cỏ (dạ dày thứ nhất) sử dụng nitơ đơn giản. hợp chất để xây dựng protein trong tế bào của chúng. Hơn nữa trong đường tiêu hóa, động vật tiêu hóa vi khuẩn. Bằng cách gián tiếp này, động vật nhai lại tạo ra protein chất lượng cao từ thực phẩm mà ban đầu có thể chứa protein nghèo hoặc từ urê (một hợp chất nitơ). Tuy nhiên, những động vật nhai lại còn rất nhỏ, chẳng hạn như bê, cừu con và trẻ em, cần protein chất lượng tốt cho đến khi dạ cỏ phát triển đủ để quá trình vi khuẩn này hình thành.

Carbohydrate và chất béo

Hầu hết các loài động vật lấy năng lượng từ carbohydrate và chất béo, được oxy hóa trong cơ thể. Những năng lượng này tạo ra nhiệt, duy trì nhiệt độ cơ thể, cung cấp năng lượng cho sự phát triển và hoạt động của cơ bắp, đồng thời duy trì các chức năng quan trọng. Động vật cần nhiều năng lượng (và tổng lượng thức ăn hơn) để tăng trưởng, làm việc hoặc sản xuất sữa hơn là để duy trì đơn giản.

Các loại carbohydrate đơn giản như đường và tinh bột được tất cả động vật tiêu hóa dễ dàng. Các carbohydrate phức tạp (xenluloza, hemicelluloses) tạo nên thân sợi của thực vật bị phân hủy bởi hoạt động của vi khuẩn và động vật nguyên sinh trong dạ cỏ của gia súc và cừu hoặc trong manh tràng của thỏ và ngựa. Những carbohydrate phức tạp như vậy không thể được tiêu hóa bởi con người hoặc ở bất kỳ mức độ đáng kể nào, bởi chó, mèo, chim hoặc động vật thí nghiệm. Do đó, động vật nhai lại và một số động vật ăn cỏ thu được nhiều chất dinh dưỡng cung cấp năng lượng từ cacbohydrat của thực vật hơn so với động vật ăn thịt và động vật ăn tạp ở dạ dày, mà vật liệu dạng sợi có ít hoặc không có giá trị năng lượng.

Chất béo trong thức ăn có giá trị dinh dưỡng cao vì nó dễ tiêu hóa và vì nó cung cấp năng lượng gấp khoảng hai và một phần tư năng lượng so với lượng tinh bột hoặc đường tương đương. Mặc dù chất béo có giá trị dinh dưỡng cao nhưng nó có thể được thay thế bằng một lượng tương đương của carbohydrate tiêu hóa trong thức ăn, ngoại trừ một lượng nhỏ axit béo thiết yếu. Một lượng rất nhỏ axit béo không bão hòa linoleic, có trong một số chất béo, cần thiết cho sự tăng trưởng và sức khỏe. Thức ăn chăn nuôi thường cung cấp một lượng lớn axit này trừ khi nó đã được loại bỏ bằng cách chế biến.