Hải cảng

Cảng , còn được gọi là Porto, cụ thể, một loại rượu vang đỏ ngọt, tăng cường, thường nổi tiếng từ vùng Douro, phía bắc Bồ Đào Nha, được đặt tên cho thị trấn Oporto nơi nó được ủ và đóng chai; ngoài ra, bất kỳ loại rượu mạnh tương tự nào được sản xuất ở nơi khác. Khu vực sản xuất cảng thực sự được phân định nghiêm ngặt theo luật Bồ Đào Nha. Đất và nho, và kỹ năng pha trộn của những người trồng nho ở Oporto đã tạo ra những loại rượu vang có đặc điểm nổi bật, với các loại có nhiều hương vị. Cổng cổ điển, tốt nhất, không bị pha trộn; nhưng thu hoạch được cho là xứng đáng để tạo ra nó thì hiếm. Sự phong phú đầy đủ của hương vị cổng được tìm thấy trong các cổng đặc trưng cổ điển và cổ điển tối; những loại này được lấy từ thùng sau hai hoặc ba năm và hoàn thành quá trình lão hóa của chúng trong chai. Cảng nhân vật cổ điển là sự pha trộn của các loại rượu ngon nhất, đôi khi được gọi là rượu vang có mùi khét vì,như với cổng cổ điển, nó tạo thành một lớp vỏ bên trong chai. Ruby port là sự pha trộn của các loại rượu trẻ hơn. Cảng Tawny được trộn và trưởng thành trong thùng, đổi màu.

Điều đặc biệt đối với sự tráng men của cảng là một lượng lớn rượu mạnh được cho vào rượu vẫn lên men, do đó đặc tính của rượu bị thay đổi rất nhiều. Cần nhiều thời gian để hoàn thiện các cảng; vào năm 1950, chẳng hạn, cảng 1912 vẫn còn xuất sắc. Có một số cảng màu trắng, thường được làm từ nho trắng, nhưng nó không có sự phân biệt như nhau. Tên cảng đã bị chiếm đoạt bởi một số loại rượu vang của các quốc gia khác, đôi khi không lâu năm, thường không phải từ cùng một loại nho.