Mafé

Mafé , còn được đánh vần là maafe , một món ăn Tây Phi bao gồm thịt trong nước sốt đậu phộng hoặc bơ đậu phộng được phục vụ trên cơm hoặc rượu hầm. Nó có nguồn gốc từ Mali và lan rộng khắp khu vực, đặc biệt là ở Senegal và Gambia, trong thời kỳ thuộc địa, khi những nỗ lực được thực hiện để tăng sản lượng lạc. Một số phiên bản của món ăn giống như một món hầm và chứa các thành phần như cà chua, hành tây, tỏi, bắp cải, ớt và gia vị. Các biến thể khác chỉ đơn giản là thịt và một phần ăn phong phú với nước sốt đậu phộng đậm đà. Thịt bò và thịt cừu được sử dụng phổ biến nhất, nhưng thịt gà và cá có trong một số công thức nấu ăn.

mafé