Hệ thống hai ruộng , cơ sở của tổ chức nông nghiệp ở Châu Âu và Trung Đông thời kỳ đầu. Đất canh tác được chia thành hai ruộng hoặc nhóm ruộng; một nhóm được trồng lúa mì, lúa mạch hoặc lúa mạch đen, trong khi nhóm còn lại được phép bỏ hoang cho đến mùa gieo trồng tiếp theo để phục hồi khả năng sinh sản. Sau khi thu hoạch, nhóm ruộng đầu tiên bị bỏ hoang, gia súc được phép ăn cỏ trên gốc rạ và làm giàu đất bằng phân của chúng. Bắt đầu từ khoảng thế kỷ thứ 8, giữa sông Loire và sông Rhine, hệ thống hai cánh đồng nhường chỗ cho hệ thống ba cánh đồng ( qv ) tinh vi hơn .
