Tiếng Đức cổ , bất kỳ phương ngữ Tây Đức nào được nói ở các vùng cao phía nam nước Đức, Thụy Sĩ và Áo cho đến cuối thế kỷ 11. Tiếng Đức cao khác biệt đáng chú ý nhất so với các ngôn ngữ Tây Đức khác ở chỗ chuyển các âm p, t và k thành ff, ss và hh , sau các nguyên âm và thành pf, tz và, trong tiếng Đức Thượng, kh dưới hầu hết các điều kiện khác.
Đọc thêm về chủ đề này Các ngôn ngữ Tây Đức: Lịch sử Như đã chỉ ra ở trên, Tiếng Đức Cổ cao phát triển từ nhánh Nam Đức, nhưng cả Tiếng Saxon Cổ và Tiếng Hà Lan Cổ cũng có thể ...Ngoài tiếng Alemannic (tiếng Đức Thụy Sĩ) và tiếng Bavaria, là các phương ngữ Thượng Đức của tiếng Đức Cổ Cao, một số phương ngữ Franconia (Frankish) cũng tồn tại. Trong số đó có tiếng Đông Franconia và Rhenish Franconian, nói ở phía bắc khu vực Thượng Đức, và phương ngữ miền Trung Franconia, nói dọc theo sông Moselle và sông Rhine đến biên giới phía bắc của khu vực nói tiếng Đức Cao.
Các tác phẩm văn học quan trọng bằng tiếng Đức Cổ bao gồm bài thơ Evangelienbuch (“Sách Tin Mừng”) từ thế kỷ thứ 9 của Otfrid bằng phương ngữ Nam Rhenish Franconia và bài thơ cánh chung thế kỷ thứ 9 Muspilli bằng phương ngữ Bavaria. Đoạn Hildebrandslied (“Bài ca của Hildebrand”) từ thế kỷ 8 được viết bằng phương ngữ Thượng Đức nhưng cũng bao gồm các yếu tố Old Saxon. Ngôn ngữ của văn học Trung Trung học Đức chủ yếu là nguồn gốc từ phương ngữ Thượng Đức, trong khi tiếng Đức Cao chuẩn hiện đại chủ yếu là hậu duệ của phương ngữ Đông Franconia.
