Phô mai kem , phô mai mềm, mịn, chưa chín được làm từ kem hoặc hỗn hợp sữa và kem. Nó có màu gần trắng và có vị nhẹ nhưng đậm đà. Phô mai kem tương tự như phô mai tươi nhưng có hàm lượng chất béo cao hơn, phô mai tươi được làm từ sữa tách béo hoặc không béo. Một loại pho mát tương tự được sản xuất tại Pháp được gọi là Neufchâtel.
Đố bạn nói Phô mai Cái nào trong số này không phải là loại phô mai? Đặc biệt ở Hoa Kỳ, phô mai kem là một loại nhân phổ biến được phết và làm nhân cho bánh mì sandwich; nó cũng được sử dụng trong nướng bánh, làm bánh pho mát, và là một thành phần của một số bánh ngọt và kem phủ.
